Как правильно открывать устрицы

Шотландский бренд The Balvenie выпустил короткометражный фильм «Ценность ручного труда», в котором рассказал о настоящих мастерах своего дела, создающих совершенные вещи и вдохновенно рассказывающих о них. «Сделай своими руками» — вот главный призыв фильма. В то же время DIY (do it yourself) — один из самых популярных хештегов на YouTube и Facebook. Проект «Сноб» нашел героев, профессионалов своего дела, которые показали маленькие секреты мастерства. Повторить такое вы можете даже на своей кухне

Наступил «сезон Р» — в ближайшие восемь месяцев (в их названии присутствует буква «р») во всем мире едят устрицы. Как распознать живую устрицу, правильно ее открыть и не порезаться, рассказывает Режис Тригель, шеф-повар ресторанов Sixty и «Березка».

https://snob.ru/selected/entry/129490